Wasabi

El Wasabi, originario de Japón, es un condimento imprescindible en la cocina japonesa, especialmente para acompañar al sushi. Procede de un tipo de nabo llamado wasabia japónica, cuya carne es finamente molida para hacer una pasta verde picante. Aunque su cultivo es complicado y es difícil de encontrar fuera de Japón, existe un sucedáneo de wasabi muy popular, elaborado con rábano picante y un bonito colorante verde. El sabor del wasabi es exquisito y picante, un picante que se sube a la nariz y que perdura solo por unos instantes. Es perfecto para realzar el sabor de carnes, pescados, pastas y otros platos. Sin embargo, se debe tener precaución al usarlo por primera vez, ya que su picante puede resultar muy intenso para aquellos que no estén acostumbrados. Se recomienda utilizar cantidades muy pequeñas, prácticamente del tamaño de la cabeza de un alfiler por bocado. En casa, puedes encontrar el wasabi en dos formatos: pasta en tubo y polvo. Para convertir el polvo en pasta, simplemente debes humedecerlo con agua hasta obtener la consistencia deseada. Es importante añadir el agua de forma gradual, ya que si te pasas, solo podrás corregirlo añadiendo más polvo de wasabi. El wasabi no solo se utiliza para acompañar al sushi, sino que también es perfecto para otros platos. Puedes mezclarlo con mayonesa para obtener una deliciosa salsa para pescados, utilizarlo en aperitivos como guisantes secos recubiertos de wasabi, e incluso incorporarlo a recetas de carnes, pescados y pastas. ¡Las posibilidades son infinitas!El wasabi auténtico es un ingrediente único y especial que aporta un sabor y picante inigualables a tus comidas. ¡No te pierdas la oportunidad de probarlo y disfrutar de una experiencia culinaria única con este condimento japonés!